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晚上六点半,肖岳几人来到了真不同饭店。
真不同饭店始创于1895年,迄今已有百余年历史,是中华老字号、中华餐饮名店、中国驰名商标、国际餐饮名店,洛阳市主要接待“窗口”。其前身是“于记饭铺”、“新盛长”,创始人为于庭选、于保和。1947年定名为“真不同饭店”。总店落于河南省洛阳市老城繁华商业区。“真不同饭店”为着名作家李准题写。民间有“不进真不同,未到洛阳城”之说。
于是大厅,就看到宗华飞和郭开兰正坐在仿古的沙发上,一看到肖岳几人,就站起来迎接,这可是给足了肖岳几人面子,几人握手问好后,就一起上电梯来到了三楼的包间。倒上了酒时,菜就开始上了。
宗华飞就介绍道:“真不同饭店以洛阳水席为主。洛阳水席始于唐代,已有1300多年的历史,是迄今为止保留下来最古老、最有特色、最完整的一套宴席。由于它隆重典雅、风味独特、选料广泛精细、烹制极为讲究、味道鲜美多样,口感舒适爽利,博得古今中外宾客赞誉,多年来真不同饭店广大厨师在继承传统烹饪技艺的基础上,积极开拓,潜心研制,对洛阳水席的品种和结构进行提升改造,使之更臻丰富完美。”
“所谓水席有两层含义:一是,道道菜离不开汤水;其二是,上一道撤一道,如行云流水一般,故叫水席。洛阳水席分为前八品、四镇桌、八中件、四扫尾、共八八四四、二十四道菜,喻示着武则天执政二十四年的历史光景。前八品也称下酒菜,象征武皇的“服、礼、韬、欲、艺、文、禅、政”的八大特征,亦为八大宴绩。最后一道“圆满如意汤”,以示全席圆满结束。”
“呵呵,宗市长乃河南大学中文系的高材生,又自修历史学博士学位,您的见识和对传统文化的理解自是高于我等,您可否说说洛阳整体文化的在我国的地位啊!”两人碰了一杯酒后,肖岳不客气的道。
“哈哈,肖哥这是要考我啊!洛阳城可以用一句话来形容,就是‘承载五千年古代文化,明晰当代古城发展脉络。’”宗华飞端起酒杯自行干了一杯道,肖岳不由的点了点头。
“中国古代帝喾、唐尧、虞舜、夏禹等几帝,多主政于此。帝喾做都亳邑,夏太康迁都斟鄩,商汤定都西亳;武王伐纣,八百诸侯会孟津;周公辅政,迁九鼎于洛邑。平王东迁,高祖都洛,光武中兴,魏晋相禅,孝文改制,隋唐盛世,后梁唐晋,相因沿袭,共十三个王朝。洛阳自古被华夏先民认为是‘天下之中’。周武王甫定江
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